Vinhedos
Rossano Lazzarotto, com o objetivo de fortalecer a atividade vitivinícola na região, implanta 25 hectares de vinhedos de variedades de vinhos finos, observando as técnicas que proporcionam um equilíbrio no vinhedo com o principal objetivo de se obter qualidade nas uvas produzidas.
Os Vinhedos em exposição norte, sentido das linhas Norte-Sul, com densidade de 4000 plantas por hectare e produção controlada, permitem o pleno amadurecimento das uvas cultivadas.
Além de toda uma preocupação ambiental no sentido de preservação das áreas protegidas e uso racional de defensivos agrícolas com foco na redução dos mesmos e uma produção mais natural possível, queremos obter vinhos que possam ir ao encontro dos sabores desejados pelo mercado.
Focados em aromas e sabores primários (florais e frutados) nossos vinhos elaborados procuram ser fiéis ao potencial vitivinícola da região que são vinhos que exprimem toda a sua juventude e com potencial para guarda.
Terroir
O município de Pinheiro Machado está situado na região vitivinícola dos Altos do Pampa.
Localizado no Paralelo 31º Sul, no bioma Pampa, com uma altitude média entre 400 a 450 m, as maiores altitudes do bioma, num relevo suave-ondulado, clima seco no período de maturação, com estações bem definidas, invernos rigorosos, fatores que permitem a caracterização de um ambiente natural único com suas singularidades numa região com índices vitivinícolas situados nos mesmos níveis das principais regiões elaboradoras de vinhos do Mundo.
Assim sendo, apresentamos uma região preferencial para a elaboração de vinhos finos.
LINHA SUI GENERIS
Sui Generis Tannat SAFRA 2023
HARMONIZAÇÃO
Com carnes vermelhas como as de caça e cordeiro, condimentadas, assadas ou grelhadas. Massas com molhos condimentados e ou recheadas. Queijos maturados com boa estrutura interna.
SUGESTÃO
Aprecie as qualidades do Sui Generis Tannat abrindo a garrafa 2 horas antes de servir, ou decantá-lo por 20 minutos.
TEMPERATURA IDEAL PARA CONSUMO
15°C a 18°C.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
13,5% Vol.
CONSERVAÇÃO
Manter a garrafa deitada em lugar fresco (T: 15°C a 17°C), seco (UR: 60%) e escuro, na posição horizontal.
COMERCIALIZAÇÃO
Caixa, com 6 garrafas de 750 ml.
PALAVRA DO ENÓLOGO
Complexo e intenso. Persistente ao paladar e equilibrado.
UVAS
Tannat.
ANÁLISE SENSORIAL
Vinho tinto seco fino, 100% varietal. Aspecto límpido e brilhante. Cor vermelho-rubi intenso. Seu buquê lembra frutas maduras, groselha, nozes e avelã. Equilibrado, encorpado, harmônico, com taninos bem evoluídos e boa persistência gustativa.
ENVELHECIMENTO
Nas garrafas, mantidas em caves, até a comercialização.
Sui Generis Touriga Nacional SAFRA 2023
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas, como as de caça e de cordeiro, queijos semiduros como Grana Padano.
SUGESTÃO
Aprecie as qualidades do Sui Generis Touriga Nacional por inteiro abrindo a garrafa 1 hora antes de servir.
TEMPERATURA IDEAL PARA CONSUMO
15°C a 18°C.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
13,5% Vol.
CONSERVAÇÃO
Manter a garrafa deitada em lugar fresco (T: 15°C a 17°C), seco (UR: 60%) e escuro, na posição horizontal.
COMERCIALIZAÇÃO
Caixa, com 6 garrafas de 750 ml.
PALAVRA DO ENÓLOGO
Intenso, floral e encorpado, típico desta casta portuguesa distinta.
UVAS
Touriga Nacional.
ANÁLISE SENSORIAL
Vinho tinto seco fino, 100% varietal. Aspecto límpido e brilhante. Cor vermelho-rubi intenso. Buquê lembra frutas vermelhas maduras, especiarias e flores. Ao paladar é encorpado, maduro e com bom equilíbrio.
ENVELHECIMENTO
Nas garrafas, mantidas em caves, até a comercialização.
Localização
Rodovia BR 293 Km 110, SN
Rural
Pinheiro Machado - RS