Rossano Lazzarotto, com o objetivo de fortalecer a atividade vitivinícola na região, implanta 25 hectares de vinhedos de variedades de vinhos finos, observando as técnicas que proporcionam um equilíbrio no vinhedo com o principal objetivo de se obter qualidade nas uvas produzidas.

Vinhedos em exposição norte, sentido das linhas Norte-Sul, densidade de 4000 plantas por hectare, produção controlada, permitem o pleno amadurecimento das uvas cultivadas, além de toda uma preocupação ambiental, no sentido de preservação das áreas protegidas, e uso racional de defensivos agrícolas, com foco na redução dos mesmos e uma produção mais natural possível, queremos obter vinhos que possam ir ao encontro dos sabores desejados pelo mercado.

Focados em aromas e sabores primários (florais e frutados) nossos vinhos elaborados procuram ser fiéis ao potencial vitivinícola da região, que são vinhos que exprimem toda a sua juventude e com potencial para guarda.